Макароны, сосиски, пельмени и сладости — любимые блюда многих детей. Иначе обстоят дела с овощами, запеченным мясом и рыбой: бывает невозможно уговорить ребенка их попробовать. В статье рассказываем, как совместная готовка поможет сформировать правильные пищевые привычки и полюбить здоровую еду.
Можно часто напоминать ребенку, что овощи полезны, но эффективнее отправиться на кухню, вместе приготовить из них рагу, а потом его съесть. Заставлять попробовать, скорее всего, тоже не придется: интересно же, что получилось. Вот еще причины, почему совместная готовка влияет на пищевые привычки детей.
Знакомит с новыми продуктами . Детям интересно быть исследователями: трогать, нюхать и пробовать на вкус. Когда готовите, можно дать малышу овощ или фрукт — пусть не торопясь его изучает. С ребенком, который учится говорить, обсудите цвет и форму. Дошкольнику будет интересно узнать о составе еды. Например, что в моркови содержится много витамина А, поэтому она полезна для глаз. К тому же во время готовки можно изучать английский. Например, повторить названия овощей и фруктов. Показывайте ребенку многообразие продуктов — это расширит его кругозор и поможет сформировать предпочтения в еде. Даже если новинка не понравилась, не бойтесь предлагать повторно: вкусовые рецепторы детей быстро меняются.
Помимо здоровых пищевых привычек, занятия на кухне развивают мелкую моторику и помогают освоить бытовые навыки
Помогает различать полезные продукты. Стоит отказаться от оценки «плохая» и «хорошая» еда. Так формируется нездоровое пищевое поведение. Зато детям будет интересно узнать, какие продукты делают нас сильными и энергичными. Например, белок в мясе и рыбе помогает расти, а кальций из молока и творога делает кости крепче. Чипсы, шоколадные батончики и другую «вредную» еду не стоит демонизировать. Объясните ребенку, что всё это можно есть, главное — знать меру.
Учит вкусно сочетать полезные продукты. Этот навык делает рацион разнообразным. Например, яблоки богаты железом, а орехи содержат полезные жиры. Если их вместе запечь, получится вкусный десерт, который объединит свойства входящих в него ингредиентов. Предложите ребенку пофантазировать и придумать свой рецепт.
Знакомит с разными способами кулинарной обработки. Например, мясо можно отварить, запечь, пожарить, приготовить на пару или в аэрогриле. Если чередовать варианты готовки, то ребенок научится чувствовать разницу во вкусе.
«С точки зрения психологии активное участие в процессе готовки помогает ребенку выстраивать эмоциональную связь с едой. Когда он задействует свои чувства (трогает ингредиенты, слышит звуки приготовления, видит, как меняется еда), он испытывает интерес и удовольствие. Это создает положительное подкрепление, а значит, привычка питаться здорово становится более устойчивой. Книжки о ЗОЖ дают информацию, но эмоционального вовлечения они не обеспечивают, поэтому эффекта от них значительно меньше».
Клинический психолог Дарья Кузина
Чтобы ребенок охотно присоединился к вам на кухне, нужно его увлечь. Причем для детей в зависимости от возраста сработают разные способы. Малыша вряд ли придется заставлять: главное, чтобы мама была рядом. Ребенка постарше может вдохновить возможность побыть в роли взрослого. Со школьником придется проявить фантазию. Вот несколько идей, как привлечь детей к приготовлению еды.
Спланируйте меню вместе с ребенком. Подготовьте список покупок и сходите в магазин. Во многих супермаркетах есть детские тележки — ребенок может выбрать часть продуктов самостоятельно. В процессе можно рассказать про различия товаров: например, почему йогурты без наполнителя полезнее, чем сладкие.
Приготовьте альтернативу любимому фастфуду или полезные сладости. Если ребенок неравнодушен к картофелю фри, предложите приготовить запеченный вариант. Поэкспериментируйте с соусами и добавками: за основу можно взять греческий йогурт или сметану. Вместо покупных сладостей можно приготовить конфеты из сухофруктов или домашнее мороженое.
Для кулинарных занятий выбирайте удобную одежду из дышащих тканей, чтобы во время готовки не было жарко.
На фото: пижама Lassie Kolmio
Устройте дегустацию. Участниками могут быть члены семьи или друзья. Пусть они попробуют то, что вы приготовили вместе с ребенком, и поделятся впечатлениями. Во время еды нужно похвалить юного повара за старание. Так он почувствует себя важным участником процесса.
Заведите семейную книгу рецептов. Записывайте в нее блюда, которые планируете приготовить. Описания можно украсить рисунками или наклейками.
Подарите игрушечную кухню. Для игры можно предложить разные роли: например, шеф-повара или владельца кафе. На своей кухне ребенок будет чувствовать себя уверенно, ведь там можно до всего дотянуться и нет никаких ограничений. Скорее всего, после этого он с удовольствием присоединится к вам во время готовки.
Поварской колпак и фартук помогут ребенку почувствовать себя в роли повара и погрузиться в готовку как в игру
Если ребенку неинтересно готовить, он сопротивляется, не надо заставлять — это только навредит.
«Здесь важно понимать причины его безразличия. Если ребенок не хочет готовить из-за стресса, усталости или недостатка мотивации, лучше не настаивать. Но если вы заметили, что интерес можно пробудить через игровые элементы (например, предложить приготовить „волшебное зелье“ или украсить блюдо, как шеф-повар), это может сработать. Искусственно навязывать готовку не стоит, так как это создаст негативное отношение. Лучше постепенно вводить ее через интересы ребенка, чтобы это стало для него частью игры. Чаще всего ребенку неинтересно, когда его ограничивают в самостоятельности или не дают экспериментировать».
Важно подбирать рецепты с учетом возраста ребенка. Так больше шансов, что готовка доставит удовольствие от процесса.
Малыши (2–4 года). Можно дать что-то легкое: помыть овощи, очистить от скорлупы вареные яйца, насыпать крупу в миску. Это больше про вовлечение, чем про результат. С малышом можно приготовить салат: поручите ему нарвать зелень, добавить к овощам заправку и перемешать. В этом возрасте ребенок может очистить мандарин от кожуры и украсить дольками кашу на завтрак.
Малышу будет интересно наблюдать за тем, что делает мама
Дошкольники (4–6 лет). Доверяйте более сложные задачи: месить тесто, делать простые бутерброды, лепить шарики из фарша. В этом возрасте можно приготовить домашние пельмени. Ребенок может раскатать тесто, вырезать кружочки по трафарету и завернуть в них мясо. А потом под присмотром взрослого сварить пельмени.
Чтобы не переживать за испорченные вещи, выбирайте одежду, которая легко отстирывается. Например, спортивный костюм из джерси.
На фото: футболка Lassie Hiiri и шорты Lassie Veitsi
Школьники (6–10 лет). Дети постарше уже могут резать мягкие продукты (с безопасным ножом), жарить под присмотром, украшать блюда. Постепенно усложняйте задания, чтобы ребенок чувствовал себя уверенно. Например, вместе со школьником можно испечь блины. Пусть под вашим присмотром сам смешает ингредиенты, выльет тесто на сковороду и перевернет блин. А еще продумает варианты начинок и украсит готовое блюдо.
«Ребенок быстро теряет интерес, если задача кажется слишком сложной или однообразной. Поэтому важно давать ему задания, которые соответствуют его возрасту и уровню навыков. Например, попросите его украсить тарелку, помешать тесто или выбрать форму для печенья. Если он охладел, не ругайте, а поблагодарите за помощь и предложите вернуться позже. Готовка должна ассоциироваться с удовольствием, а не с обязанностью».
На кухне ребенок узнает о здоровых продуктах, их сочетаемости и способах приготовления, выстраивает эмоциональную связь с едой. Сервировка и оформление блюд формируют привычку есть не спеша, наслаждаться едой.
Чтобы заинтересовать ребенка готовкой, превратите рутину в игру. Для этого можно вместе спланировать меню, приготовить полезную замену любимому фастфуду или сладостям или завести книгу рецептов. Если готовка неинтересна ребенку, заставлять не надо.
Выбирайте рецепты и поручайте задачи, отталкиваясь от возраста ребенка. Малыш может помыть овощи или насыпать крупу в миску. С ним можно приготовить салат или очистить фрукты от кожуры и украсить ими блюдо. Дошкольнику поручите сделать бутерброд или замесить тесто. Школьник может резать мягкие продукты и жарить под присмотром — испеките с ним блинчики и приготовьте к ним начинку.
Мы отправили письмо вам на почту
Перейдите по ссылке из письма, чтобы подтвердить подписку и получить 500 приветственных бонусов.
Бонусы станут доступны в личном кабинете сразу после подтверждения email.
Введите номер заказа и телефона, чтобы узнать статус заказа
* — обязательное поле
